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                      5月12日，在伊力特股份公司釀酒一廠釀酒生產現場看到，生產管理小組正在認真仔細檢查每一個窖池養護，每一鍋糟醅拌和等工藝執行情況，這是伊力特公司釀酒一廠在釀酒生產旺季下嚴把工藝質量關，進一步保證產品生產質量的場景。
                      2月—5月因為氣候溫暖，溫度適宜，水分充足，有利微生物繁殖生長。經過70余天發酵后，在2月—5月間從窖池中取醅拌料蒸餾，此時釀出的白酒綿甜爽口，余味凈長。為了進一步保證旺季產品品質，伊力特釀酒一廠面對旺季生產大好形勢，狠抓管理不松勁，嚴格工藝操作，從窖泥起封、糟醅拌和、裝甑操作到窖池養護，都對照工藝操作規程認真細致操作，一絲不茍地執行。
                      在現場，我們看到生產檢查組的人員都攜帶手電筒，遇到窖池糟醅已經全部取出，窖深光線暗，就照亮窖池內檢查窖壁養護和清窖工作；在窖池邊，他們仔細查看有無裂變，清掃是否干凈；檢查入池水分、溫度，對工藝上出現的偏差，現場開會解決加以落實，保證工藝執行連續性。